Os Centros Educacionais Unificados (CEU’s) da capital estão com inscrições abertas para o curso gratuito de Confeitaria Profissional. A formação é promovida pela Fundação Paulistana em parceria com o Instituto Capim Santo e oferece carga horária de 60 horas, com certificado ao final.
As aulas começaram no último dia 2 em algumas unidades e são realizadas de segunda a sexta-feira, das 13h às 17h. O curso é voltado a iniciantes e também a quem deseja aprimorar técnicas e ampliar oportunidades no mercado de trabalho.
As inscrições são feitas online e a seleção dos participantes considera os critérios socioeconômicos informados no formulário de inscrição.
A formação aborda desde as bases da confeitaria até técnicas mais avançadas de produção e decoração. Os conteúdos previstos são: – Bases da confeitaria: preparo de massas como pão de ló, massa amanteigada e massa choux (utilizada em carolinas e bombas); – Recheios e cremes: creme de confeiteiro, ganaches, geleias artesanais e merengues; – Sobremesas clássicas: pudins, quindins, torta de limão e pavê; – Tendências de mercado: brownies, cookies, bolos de pote e docinhos de festa; – Técnicas de montagem e decoração: montagem de bolos, rocamboles e sobremesas com foco em apresentação e acabamento profissional.
Segundo os organizadores, a iniciativa integra as ações de qualificação profissional ofertadas nos CEU’s, ampliando o acesso gratuito à formação e incentivo à geração de renda.
Turmas disponíveis de 23/03 a 10/04 nos CEU’s Parelheiros e Tremembé. As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas por meio de formulário online.
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